L’originale Insalata Russa vegan di Torino, dal 1995*
7€
Carpaccio di veg-bresaola marinata e scaglie di mandorle su letto di rucola
8€
Sformatino di quinoa*
Con verdure saltate
8€
Tagliere di formaggi e affettati vegetali selezionati di alta qualità
Accompagnati da cipolle rosse caramellate al balsamico
16€
Antipasto Piemonte
(peperone in bagna caoda di alghe, affettato con salsa tofumé, carpaccio di veg-bresaola marinata, giardiniera della tradizione)
13,50€
Piatto misto di antipasti
(insalata russa, sformatino di quinoa, ciboci *cibo-c.com crocchetta di miglio, polpetta di seitan, tartare di seitan, hummus con pane azzimo)
17€
Contorni
Insalata mista*
(insalate verdi e/o rosse, pomodorini, carote, semi misti)
7€
Contorni del giorno*
5€
Piatto misto di contorni e insalate*
14€
Primi piatti
Agnolotti del Plin di formaggio di anacardi, noci e timo
13,50€
Culurgiones – ravioli sardi di patate, formaggio di anacardi e menta, al sugo di pomodoro
14€
Tagliatelle di grano Khorasan al sugo all’aglione della Chiana, Toscana
l’aglione della Chiana è ricco di aroma ma NON contiene la sostanza indigesta alliina
13€
Tagliatelle di grano Khorasan alla crema di nocciole Piemonte, puntarelle e limone
13€
Penne di grano Senatore Cappelli al pesto di limone, mandorle e pinoli e crema di formaggio veg
12,50€
Rigatoni Senatore Cappelli alla Carbonara Vegana
preparati con tofu affumicato, panna di soia e curcuma
12€
Cannelloni di grano saraceno con ricotta di soia e spinaci, guarniti con besciamella al profumo di tartufo*
12,50€
Risotto alle castagne mantecato al burro vegetale senza soia adagiato su crema di zucca e guarnito con strisce fritte della stessa
13€
Vegan Pad Thai – tagliatelle di riso saltate alla tailandese*
con verdure, tofu, tamarindo, lime, spezie, salsa di soia e granella di arachidi in uscita
12,50€
Secondi piatti
Tempeh e funghi misti rosolati al teriyaki, accomodati su rösti di patate e crema di funghi allo zenzero*
14€
Scaloppine di seitan ai carciofi in stile mediterraneo
in umido con carciofi, patate, pomodorini, pinoli, olive e prezzemolo
14€
Vegan Wellington – Ripieno di lenticchie umbre e patate avvolto in strati di Mopur® e spinaci, racchiuso in sfoglia croccante con contorno di verdure miste al forno guarnite di granella di pistacchio
14€
Chili messicano di fagioli neri e spezzatino di soia servito con tortilla chips e salsa sour cream*
13,50€
Gato Piment (frittelle mauriziane di lenticchie rosse) con tris di salse*
11,50€
Dolci
Dolci del giorno (vedi vetrina) € 7.00
Coperto e servizio € 2.00
* i piatti contrassegnati da asterisco sono naturalmente privi di glutine
In caso di allergie o intolleranze chiedere sempre al personale
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