Vini e Bevande

Elegante, fine e fruttato, questo vino è espressione autentica del suo territorio, caratterizzato da un suolo molto minerale. Al naso tanto sottobosco, dai fiori rossi ai frutti scuri, dalle note terrose a quelle vegetali balsamiche; al palato è pieno e generoso, sapido e scattante. Il tannino è morbido ed il finale lungo.
ALTO ADIGE PINOT NERO D.O.C. 13,5% vol

Antico vitigno Piemontese, il colore è rosso rubino vivo, con unghia violacea, accattivante per aromaticità giocata sulle note floreali e fruttate di lampone, rosa e fragolina di bosco. In bocca il sapore è appagante, gradevole con finale asciutto.
RUCHÈ DI CASTAGNOLE MONFERRATO D.O.C.G. biologico 13,5% vol

Da vigneto biologico in Monteu Roero (CN). Colore rosso rubino profondo, profumo pieno, con sentori di frutta rossa appena matura con delicata scia erbacea, tutti estremamente bilanciati. Vino corposo ma non tannico, con sfumature minerali. In bocca è elegante e fresco, equilibrato con persistenza sapida.
BARBERA D’ALBA D.O.C.G. biologico 14% vol

Le viti si trovano attorno all’affascinante borgo di La Morra, posto in cima a un colle dell’Alta Langa cuneese. Colore rosso rubino di media intensità. Profumo ricco, fruttato, elegante, con note floreali di rosa e di viola. In bocca è raffinato, molto sapido, persistente con una spiccata dolcezza tipica del nebbiolo fresco.
NEBBIOLO D’ALBA D.O.C. 14% vol

Questo Barbaresco nasce dalla vinificazione in assemblaggio delle uve Nebbiolo delle vigne più giovani dell’azienda, situate a Barbaresco, Neive e San Rocco Seno d’Elvio (Alba). Nasce un vino dai caratteri eleganti, da bere più giovane rispetto ai monovigna, adatto a diverse occasioni di consumo e che offre l’opportunità di sperimentare la rinomata complessità gustativa e i profumi seducenti di questo vino unico a un prezzo interessante.
BARBARESCO D.O.C.G. 14,5% vol

Il vitigno Nerello Mescalese è coltivato in altura sulle pendici nord del vulcano, su suolo prevalentemente sabbioso, per ottenere questo rosso tradizionale irripetibile. Al naso note tipicamente minerali, maturo ed elegante, alterna profumi intensi e ben delineati di ribes nero, mirtilli, prugna in confettura, ciliegia nera, liquirizia, pepe e violetta appassita. Il gusto è ricco, caldo e raffinato, sempre equilibrato e con chiusura appagante e persistente. ETNA ROSSO D.O.C. 14% vol

Cascina Melognis si trova ai piedi del Monviso, presso Saluzzo, dove preserva vecchi vigneti di famiglie contadine producendo vini sorprendenti e inaspettati. Il rosato, di bel colore, è frutto di un uvaggio autoctono di Neretta, Barbera, Freisa, Chatus e Pelaverga. Offre un bouquet dai sentori fruttati e delicatamente agrumati, con note di frutta esotica e fragola in evidenza. Al palato il sorso è fresco e leggero, con una giusta acidità e una buona persistenza e conferma il particolare richiamo alla fragola.
BLEND PIEMONTESE biologico 12,5 vol

Rosato dal colore tenue, fresco e minerale che arriva dalla Val d’Arno, in provincia di Arezzo, nel cuore dell’Italia. Qui è situata la cantina Il Borro, in un territorio che, già nel Rinascimento, era ritenuto ideale per la produzione di grandi vini. Profumo fruttato, con sentori di visciola e marasca. Invitanti note di fragola e ribes rosso si accompagnano a lievi nuances di erbe officinali e ciclamino. Sorso equilibrato, con una piacevole vena acida e una fresca nota sapida.
ROSATO TOSCANA I.G.T.. Sangiovese 100% biologico 13% vol

Extra brut piemontese di pinot nero e chardonnay. Colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati, brillante con perlage fine e persistente. La complessità dell’aroma è caratterizzata da sentori di fiori gialli, frutta a polpa bianca e una delicata crosta di pane. L’ingresso in bocca è deciso, ma fresco ed elegante. La mineralità accompagna ricchezza e struttura. Perfettamente a suo a agio a tutto pasto.
ALTA LANGA D.O.C.G. 12,5% vol

Questo prosecco rappresenta la versione più ‘pura’, quella più ancorata al territorio del vitigno Glera. Di colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini. Il perlage risulta persistente, elegantemente minuto e regolare. Al naso è fresco e fragrante con riconoscimenti di mela e pera, adagiati su un fondo floreale estremamente delicato e gradevole. Al gusto la sua acidità sottolinea le altre sensazioni gustative. Finale di bella persistenza e complessità.
PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. MILLESIMATO biologico 11,5% vol

Prodotto con i vigneti allevati a Guyot e Capovolto in località Belvedere di Volpago del Montello, il Treviso Prosecco DOC viene vinificato secondo il sistema tradizionale in bianco a basse temperature, con successiva presa di spuma in autoclave. Spumante di qualità con perlage fine e persistente, coniuga profumi fruttati e floreali al naso con un sapore fresco ed armonico in bocca. Ottimo sia come aperitivo che in abbinamento ai piatti leggeri della cucina internazionale.
PROSECCO D.O.C. biologico 11% vol