Menu Vegano

L’originale Insalata Russa vegan di Torino, dal 1995*

€ 7.00

Carpaccio di veg-bresaola marinata e scaglie di mandorle su letto di rucola

€ 8.00

Sformatino di quinoa* con verdure saltate

€ 8.00

Tagliere di formaggi e affettati vegetali selezionati di alta qualità, accompagnati da cipolle rosse caramellate al balsamico

€ 16.00

Antipasto Piemonte (peperone in bagna caoda di alghe, affettato con salsa tofumé, carpaccio di veg-bresaola marinata, giardiniera della tradizione)

€ 13.50

Piatto misto di antipasti (insalata russa, sformatino di quinoa, ciboci *cibo-c.com crocchetta di miglio, polpetta di seitan, tartare di seitan, hummus con pane azzimo)

€ 17.00

Agnolotti del Plin di formaggio di anacardi, noci e timo

€ 13.50

Culurgiones – ravioli sardi di patate, formaggio di anacardi e menta, al sugo di pomodoro

€ 14.00

Tagliatelle di grano Khorasan alla crema di nocciole Piemonte, puntarelle e limone

€ 13.00

Tagliatelle di grano Khorasan al sugo all’aglione della Chiana, Toscana - L’aglione della Chiana è ricco di aroma ma NON contiene la sostanza indigesta alliina

€ 13.00

Penne di grano Senatore Cappelli al pesto di limone di Amalfi, mandorle e pinoli e crema di formaggio veg

€ 13.00

Rigatoni Senatore Cappelli alla Carbonara Vegana preparati con tofu affumicato, panna di soia e curcuma

€ 12.00

Cannelloni di grano saraceno con ricotta di soia e spinaci, guarniti con besciamella al profumo di tartufo*

€ 12.50

Risotto alle castagne mantecato al burro vegetale senza soia, adagiato su crema di zucca e guarnito con strisce fritte della stessa*

€ 13.00

Vegan Pad Thai – tagliatelle di riso saltate alla tailandese* con verdure, tofu, tamarindo, lime, spezie, salsa di soia e granella di arachidi in uscita

€ 12.50

Tempeh e funghi misti rosolati al teriyaki, accomodati su rösti di patate e crema di funghi allo zenzero*

€ 14.00

Scaloppine di seitan ai carciofi, accompagnate da patate al forno

€ 14.00

Vegan Wellington - Ripieno di lenticchie umbre e patate avvolto in strati di Mopur® e spinaci, racchiuso in sfoglia croccante, con contorno di verdure miste al forno guarnite di granella di pistacchio

€ 14.00

Cacciucco di ceci, cicerchia e cavolo nero, servito con fette di polenta fritta*

€ 12.00

Gato Piment (frittelle mauriziane di lenticchie rosse) con tris di salse*

€ 11.50

Insalata mista* (insalate verdi e/o rosse, pomodorini, carote, semi misti)

€ 7.00

Contorni del giorno*

€ 6.00

Piatto misto di contorni e insalate*

€ 14.00

Dolci del giorno (vedi vetrina)

€ 7.00