Menu Vegano

L’originale Insalata Russa vegan di Torino, dal 1995*

€ 7.00

Carpaccio di veg-bresaola marinata e scaglie di mandorle su letto di rucola

€ 8.00

Sformatino di quinoa* con verdure saltate

€ 8.00

Tagliere di formaggi e affettati vegetali selezionati di alta qualità, accompagnati da cipolle rosse caramellate al balsamico

€ 16.00

Antipasto Piemonte (peperone in bagna caoda di alghe, affettato con salsa tofumé, carpaccio di veg-bresaola marinata, giardiniera della tradizione)

€ 13.50

Piatto misto di antipasti (insalata russa, sformatino di quinoa, polpetta di seitan, crocchetta di miglio, tartare di seitan, hummus con pane azzimo)

€ 16.00

Agnolotti del Plin di formaggio di anacardi, noci e timo

€ 13.00

Gnocchi di patate viola in crema di porri e fettine di carciofi

€ 13.00

Penne di grano Senatore Cappelli agli asparagi e pesto di borragine, mandorle e pinoli

€ 13.00

Rigatoni Senatore Cappelli alla Carbonara Vegana preparati con tofu affumicato, panna di soia e curcuma

€ 12.00

Risotto misto Carnaroli e Selvaggio all’ortica e scaglie di mandorla, adagiato su letto di crema di ortica*

€ 14.00

Cannelloni di grano saraceno con ricotta di soia e spinaci, guarniti con besciamella al profumo di tartufo*

€ 12.50

Vegan Pad Thai – tagliatelle di riso saltate alla tailandese con verdure, tofu, arachidi, salsa di alghe, tamarindo, lime, spezie, salsa di soia*

€ 12.50

Tempeh e funghi misti rosolati al teriyaki, accomodati su rösti di patate e crema di funghi allo zenzero*

€ 14.00

Scaloppine di seitan ai carciofi, accompagnate da patate arrosto al rosmarino

€ 13.00

Wok di tofu affumicato e verdure, accomodato su salsa vivace alle mandorle e guarnito con chips di riso

€ 12.50

Chili messicano di fagioli neri e spezzatino di soia, servito con tortilla chips e salsa sour cream*

€ 13.00

Gato Piment (frittelle mauriziane di lenticchie rosse) con tris di salse*

€ 11.50

Insalata mista* (insalate verdi e/o rosse, pomodorini, carote, semi misti)

€ 7.00

Contorni del giorno*

€ 6.00

Piatto misto di contorni e insalate*

€ 14.00

Dolci del giorno (vedi vetrina)

€ 7.00